misle.ru страница 1
скачать файл

3256 зн.


БИЗНЕС-BAZAAR

С удовольствием и для пользы дела
Бизнес-ланч можно рассматривать как явление современной культуры делового общения. Отечественные бизнесмены не так давно переняли его вместе с прочими атрибутами цивилизованной деловой жизни Запада. Бизнес-ланч сегодня – это принятая во всем мире совершенно особая форма делового общения с партнерами по бизнесу, с клиентами фирмы, с почетными гостями организации. И от выбора места его проведения не в последнюю очередь зависит результат переговоров.
Организовать бизнес-ланч не так уж элементарно, как может показаться не посвященному в тонкости бизнеса наблюдателю. Длительная мировая практика выработала целый комплекс незыблемых правил, своего рода собственный этикет поведения, который теперь приживается и на русской почве. Основная сложность состоит в обязательном сочетании непринужденного дружеского тона беседы и естественной манеры поведения с профессионализмом, тактичностью и деловитостью.

Решать вопросы бизнеса не в офисе, а в ресторане, превратив красиво сервированный обеденный стол в стол переговоров – задача непростая. Однако именно этот способ деловых встреч становится все более актуальным и востребованным в бизнес-среде. Каждый уважающий себя ресторан стремится овладеть искусством создания особой атмосферы бизнес-ланча или делового приема. Для этого формируется специальные дневные меню, которое подходит к случаю и отвечает запросам организаторов и их гостей.

Чтобы провести подобное мероприятие на должном уровне, необходимо учитывать множество факторов. Важна обстановка – уютная и комфортная, но при этом спокойная и деловая. Все участники бизнес-ланча должны чувствовать себя естественно, получить удовольствие от вкусной еды, при этом не теряя делового настроя и контроля за ситуацией. Не менее важен уровень обслуживания, главные составляющие которого — продуманное меню, быстрота приготовления и качество блюд.

Очень важны аккуратность и тактичность персонала. Потому что самый изысканный стол не избавит вас от неприятный впечатлений, если отношение официантов или администрации кафе/ресторана оставляют желать лучшего. Не говоря уже о том, что придется приносить извинения деловым партнерам. Мне надолго запомнился случай, который произошел в кондитерской, что на проспекте Советском в столице нашей области. Во время разговора за чашкой чая и пирожными к нам подошла администратор и во всеуслышание заявила: «Наше кафе не для деловых встреч! И у нас не ведутся переговоры о приеме на работу». При этом мы обсуждали проблемы брэндинга на региональном рынке — готовилась статья в газету. Согласитесь, подобный инцидент может дорого обойтись вашей фирме, если вы в незнакомом заведении назначите деловые переговоры, а их таким вот образом просто оборвут.

Конечно, у многих предпринимателей уже сформировались предпочтения. Сегодня в рубрике Бизнес-BAZAAR мы представляем вам рестораны и кафе, «проверенные временем» — то есть практикой и опытом нашего общения с ними. И надо сказать, очень удачным опытом. Не все они являются членами Кузбасской торгово-промышленной палаты, но, безусловно, каждый из них — наш добрый и доверенный партнер. Надеемся, более подробное знакомство с ними позволит вам найти хорошего помощника и незаменимого партнера в нелегком деле организации деловых обедов.
Автор: Мария Галаганова.
Ресторан «Кавказская кухня» является одним из первых частных предприятий города. Он был создан в форме кооператива в 1987 году. Располагается в отдельно стоящем здании, примыкающем к парку им. В. Волошиной, на перекрестке улиц Тухачевского и Гагарина. Ресторан имеет четыре стилизованных зала.

Ежедневно с 12-00 до 16-00 ресторан «Кавказская кухня» приглашает деловых людей на бизнес-ланч. Он предусматривает выбор холодных, горячих, первых блюд и напитков 4-5 наименований. Широкий выбор и разнообразие блюд удовлетворит вкус любого гостя. Стоимость бизнес-ланча 190 рублей.

«Кавказская кухня» — надежный хранитель добрых традиций. Мясо по-кавказски, лобио, бастурму, сациви можно отведать только в этом ресторане. Например, сациви – истинно грузинское праздничное блюдо, которое готовится из нежного куриного мяса, чесночно-орехового соуса, кавказских пряностей.

пр. Ленина, 81а, 650066, г. Кемерово,

тел. (3842) 54-28-17, 35-92-24
Кафе «Кофе-Терра»
Сегодня кофе — один из самых популярных напитков на Земле. Его терпкий вкус, неповторимый экзотический аромат, бодрящие и тонизирующие свойства делают кофе абсолютно незаменимым в любой ситуации.

Кофейни «Кофе-Терра» возрождают культуру кофепития и приглашают всех любителей этого замечательного напитка попробовать лучший кофе. Тем более, что в кофейнях представлено свыше 30 видов кофе и кофейных коктейлей. К чашечке кофе как нельзя лучше подойдут фирменные кондитерские изделия, которые готовит кондитерский цех «Конфи-Терра».

Тем, кто ценит свое время и деньги, в утренние часы мы предлагаем на выбор три вида «Бизнес-завтрака» по специальной цене.

В меню «Бизнес-ланча» входят различные салатики, традиционные горячие блюда и горячие блюда мексиканской кухни — это «Терра-тортильяс» и «Терра-энчиладос».

Вечерами в четверг и пятницу, уютно расположившись в наших кофейнях, за чашечкой кофе или бокалом настоящего французского вина, Вы можете послушать замечательную «живую» музыку, которую исполняют истинные профессионалы.

Мы всегда рады видеть Вас у себя в гостях!



ул. Кирова, 26, 650099, г. Кемерово,

тел. (3842) 34-96-62.
Кафе-бар «Лагуна»
Сюда приходят, чтобы отметить юбилей, важное событие в жизни того или иного коллектива, провести свадебное торжество, деловую или официальную встречу, просто отдохнуть в кругу близких людей. Для этого в кафе созданы все условия. Здесь есть общий зал, банкетный зал, бар и отдельные кабинки, рассчитанные на два, четыре или шесть человек. Каждая кабинка выполнена в индивидуальном стиле. Чтобы вызвать официанта, достаточно нажать кнопку вызова. А если Вам хочется спокойной, интимной обстановки, можно сделать потише музыку: в каждой кабинке — отдельные динамики.

В «Лагуне» регулярно организуются различные концерты, шоу-программа, показы одежды, тематические вечера. Вы можете заказать блюдо, не включенное в меню. Также кафе предлагает услуги приготовления блюд на дому и организация обслуживания праздничного стола, доставка на дом обедов по заказу; бронирование мест на определенное время, вызов такси по просьбе клиента, доставка цветов, сувениров.

Кафе-бар «Лагуна» предусматривает меню «бизнес-ланч», рассчитанное на широкий круг клиентов. «Бизнес-ланч» включает в себя широкий ассортимент разнообразных блюд: холодные, овощные, рыбные, мясные закуски, салаты, молочные продукты. Богат выбор горячих первых и вторых блюд из рыбы, мяса натурального и рубленного, а так же дичи и птицы. Посетители могут воспользоваться этой услугой с 10-00 до 15-00 часов ежедневно. Стоимость обеда составляет от 60 до 70 рублей.

Наше кафе разработало фирменное блюдо – салат «Лагуна». У него изысканный вкус благодаря сочетанию таких продуктов, как курага, изюм, тонко нашинкованная капуста и нежные креветки. А приготовленный нашими поварами соус — майонез, — придает салату особую пикантность.

Обслуживающий персонал творчески и с большим профессионализмом подходят к обслуживанию посетителей и всегда рад встрече жителей и гостей нашего города.

Двери нашего кафе открыты с 10-00 до 23-00 часов.



ул. Крупской, 12, 653033, г. Прокопьевск,

тел. (384 66) 3-21- 36, 3-51-61
Придорожный комплекс «Мерси»

Что нужно усталому путнику в дальней дороге? Хорошая баня, уютная постель и, конечно же, вкусный и сытный обед! Все это Вам предложат в придорожном комплексе «Мерси», который встретит Вас как самого дорогого гостя.

Комплекс «Мерси» расположился на автомагистрали Новокузнецк – Таштагол, вблизи села Сосновка Новокузнецкого района, и принимает своих посетителей с марта 2003 года. Хозяин комплекса «Мерси» – производственная фирма ООО «Вард» (генеральный директор Сарик Микаелович Абрамян). Комплекс «Мерси» включает бар-ресторан с банкетными залами на 50 и 8 посадочных мест и баром на 25 посадочных мест, гостиницу на 3 номера (люкс и два полулюкса), сауну, бильярдный зал.

Уютный интерьер банкетных залов располагает к отдыху. Здесь можно спокойно поговорить с друзьями, обсудить свои проблемы или последние новости, провести деловую беседу с бизнес-партнером. В меню ресторана – оригинальные блюда французской кухни (отсюда и французское название комплекса), традиционные блюда русской кухни. А специализируется ресторан на блюдах армянской кухни. Пришлись по вкусу «толма» и «ариса» многим гурманам.

Для проведения бизнес-ланча или деловой встречи предлагается отдельное меню.

Будете проездом – остановитесь отдохнуть у нас!



ул. Кардонная, 11, село Сосновка, г. Новокузнецк.

тел. / факс (3843) 23-42-85

ward@nvkz.kuzbass.net
Санаторий-профилакторий «Романтика»

Многие междуреченцы и не только уже бывали в гостевом корпусе санатория-профилактория «Романтика», принадлежащем разрезу «Томусинский» — одному из многих предприятий УК «Южный Кузбасс» ОАО «Стальная группа Мечел».

Гостевой корпус – островок комфорта, уюта и душевного покоя в живописном местечке в окрестностях лесного озера. Здесь все радует глаз: отличный дизайн, все устроено со вкусом, без излишней вычурности, все продумано до мелочей.

Одно из самых приятных мест — обеденный зал с радушными хозяйками и их от души приготовленными обедами по-домашнему. Раиса Федоровна Тулбаева — заведующая пищеблоком, который включает в себя небольшой уютный зал на 24 места, ночной бар с изысканным интерьером, офисное кафе Компании, детское летнее кафе «На террасе». Здесь успешно сочетаются возможности предприятия и желания каждого посетителя: от питания «под заказ» гостей корпуса до обслуживания торжественных приемов, бизнес-ланчей, романтических встреч. К услугам гостя широкий выбор фирменных блюд, закусок, десертов, напитков.

Основу фирменных блюд составляют местные кладовые природы. Одно из них – салат «Юбилейный», разработанный к 10-летию Угольной компании «Южный Кузбасс» и оформленный в виде подарка в ажурной сырной решетке с сюрпризом внутри. Особой популярностью у посетителей пользуются свинина «по-таежному» с папоротником, клюквой и кедровым орехом, свинина с черной смородиной, поджарка «Ла-Рошель» и многое другое. Приятная мелодия, букетики из собранных лесных цветов и ягод, улыбки радушных хозяек создают хорошее настроение посетителям зала.

Для проведения деловых встреч в гостевом корпусе оборудован современный конференц-зал на 16 мест с выходом на террасу и великолепным видом красот здешней природы. Бизнес-ланч обойдется вам от 150 рублей на человека.

Гостями, в том числе и зарубежными, отмечается высокий уровень обслуживания: «Прекрасный корпус, отличный сервис, великолепная кухня, доброжелательный персонал — что еще нужно для хорошего отдых бизнесменов?» — это отзыв Томохиса Судзуэ, гостя из Японии. Многие, побывав здесь гостем однажды, возвращаются вновь и вновь. Представители американской фирмы «СЕТКО» приезжают с деловыми визитами в Междуреченск не в первый раз. Один из них — Кен В. — оставил в книге отзывов следующее: «Я приезжаю в Междуреченск уже 8,5 лет. Не могу даже думать о том, чтобы остановиться теперь где-либо еще. Самый внимательный персонал. Место, куда хочется возвращаться».

Юридический адрес:

ул. Горького, 300, г. Междуреченск,

тел. (38475) 2-11-84

Кафе-ресторан «Рось»

Кафе-ресторан «Рось» — популярное место отдыха юргинцев. Своим оригинальным дизайном, удивительными блюдами русской кухни радушным персоналом манит и притягивает гостей. Выбрать здесь кушанье по вкусу не составит труда, поскольку в меню представлены не только описание ингредиентов, используемых для его приготовления, но и фотографии готового фирменного блюда. Эта маленькая деталь расценивается посетителями как деликатная забота о них и их времени. Меню, оформленное таким образом, — особенность кафе «Рось».

Первоклассное обслуживание и охрана посетителей — залог полноценного отдыха. Здесь никогда не увидишь посетителей, одетых в спортивную одежду, что в немалой степени способствует высокой деловой репутации кафе. Именно на «Роси» останавливают свой выбор те, кто хочет достойно принять своих партнеров по бизнесу, делегации из других городов и регионов.

К услугам гостей зал кафе, где проводятся бизнес-ланчи. В меню входят первые и вторые блюда, салаты и десерт. Здесь можно сытно и разнообразно пообедать, заплатив всего около ста рублей. Например, бульоны, солянка, борщ, окрошка стоят от 10 до 22 рублей, вторые блюда — около 40 рублей, салаты — в среднем 30 рублей. А бизнес-ланч, время которого — с 12 до 16 часов, обходится на 10 % дешевле. При этом его можно заказать с доставкой в офис. А обед и ужин — с доставкой на дом.

Мы уже отмечали разнообразие блюд в меню (кстати, по Вашему желанию, Вам приготовят и такое, какого в меню не значится). Но все же «визитная карточка» кафе «Рось» — крылышки, жаренные по-китайски. Разработала это фирменное блюдо заведующая производством Людмила Тупицына. Крылышки птицы обжариваются во фритюре и подаются с любым гарниром. Изюминка заключается в особом соусе, основными компонентами которого являются соевый соус и мед.

Вкусные, высококачественные блюда, их широкий ассортимент — это плод усилий коллектива поваров, каждый из которых имеет специальное образование и пятый квалификационный разряд. Профессионализм коллектива был подтвержден на недавно прошедшем чемпионате города на звание «Лучший по профессии», где вице-чемпионом стала повар кафе «Рось» Людмила Данилина.



пр. Кузбасский, 16, 652050, г. Юрга,

тел. (38451) 5-34-89
Ресторан «Терсь»

Ресторан «Терсь» ООО «Новокузнецкий общепит», впервые гостеприимно распахнув свои двери около двадцати лет назад, по праву считается в городе одним из самых достойных мест отдыха и проведения торжеств.

Расположенный в деловом центре Новокузнецка, «Терсь» привлекает внимание исконно сибирским названием, данным ему в честь звенящей на перекатах кристально чистой таежной реки, а также своими традициями, присущими хлебосольным сибирякам. Во многом это обусловлено общим руководством со стороны генерального директора ООО «Новокузнецкий общепит» В.Т. Боровикова и стилем работы директора ресторана Н.Г. Кокшаровой.

Атмосфера большого зала на 120 посадочных мест и банкетного (на 40 персон) располагает к приятному общению. Оформление интерьера выдержано в спокойном стиле: натуральное дерево, ткань, декоративные растения — все создает уют, а сервировка стола настраивает на торжество.

Проведение свадеб и банкетов в среднем обходится по 500-600 рублей на человека. Ресторан предлагает традиционную русскую кухню и восточную. Меню обновляется каждые три месяца, но неизменными остаются полюбившиеся фирменные блюда: салат-коктейль «Изобилие» с мясом криля и консервированным ананасом, салаты «Адам», «Королевский», заливной медальон из языка, жульен «Грибной», свинина по-императорски, шницель «Воздушный», говядина «Оскар», фаршированные поросята, плов, манты, суп «Пити» из баранины, шашлыки.

Славится «Терсь» и рыбными блюдами: не зря же у ресторана «речное» название. Лосось на сливочном соусе с икрой, судак по-фермерски и по-терсински, красавица-щука заливная украсят любое торжество.

В обеденное время постоянными посетителями «Терси» являются сотрудники банков, офисов и магазинов делового центра города. Бизнес-ланч предлагается в кафе быстрого питания «Смак» на 50 мест, а также в летнем кафе на 100 посадочных мест.

Комплексный обед стоимостью от 60 до 90 рублей составляется по желанию клиента из трех-четырех вариантов меню, куда входят и фирменные блюда. Разнообразие салатов и выпечки способно удовлетворить любой вкус.

В баре-интернет «Лазурный» гости смогут не только провести деловую встречу и бизнес-ланч, но и воспользоваться компьютером: здесь одновременно могут работать 30 человек. В основном, это учащиеся и студенты, которых привлекает спокойная обстановка бара и доступная цена — 20 рублей в час.

Довольные гости, которые становятся постоянными посетителями, — главная составляющая долгосрочного успеха, так считают в коллективе ресторана «Терсь».



ул. Кирова, 101а, г. Новокузнецк,

тел. (3843) 46-15-93.

Ресторан-кофейня «Шафран»
Ресторан-кофейня «Шафран»

В бешеном ритме современной жизни как никогда начинаешь ценить умиротворенную, спокойную, размеренную атмосферу. Атмосферу, которую, особенно в насыщенные часы деловых будней, не так легко найти. Ресторан-кофейня «Шафран» — один из немногих в Новокузнецке, где гостю предложат не только вкусные и редкие угощения, но наполнят его отдых вниманием и уютом.

…Мягкий, струящийся свет, приятная музыка, простор и одновременно комфортная, располагающая к покою камерность. Яркие краски специй и фруктов, словно только что принесенных с восточного базара. Витающие по «Шафрану» тонкие ароматы изысканных блюд…

Для деловых людей ресторан-кофейня «Шафран» предлагает «Бизнес-ланч» в рабочие дни (с понедельника по пятницу) с 12.00 до 15.00. Посетители на свой вкус формируют меню из предложенного перечня блюд, причем в этот период времени на все блюда действует скидка в 20%:


САЛАТЫ

«Весенний»

Брокколи, свежие помидоры, сыр, зелень, майонез.



28-00

«Венеция»

Свежие огурцы, консер.кукуруза, свежая морковь, яйцо, твердый сыр, ветчина, зелень, майонез.



28-00

«Сельдь под шубой»

Сельдь соленая, свекла, яйцо, лук, морковь, картофель,зелень, майонез.



24-00

«Изобилие»

Ветчина, окорок, помидоры и огурцы свежие, сыр, чеснок, майонез.



30-00

БУЛЬОНЫ И СУПЫ

Бульон куриный

С мясом куриных окорочков, яйцом, гренками и зеленью.



15-00

Солянка «Деликатесная»

Окорок, говядина, язык, ребрышки копченые, консер. огурцы, маслины, лимон, зелень, майонез.



37-00

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

«Жемчужина Востока»

Говядина, фасоль стручковая, соевый соус, лук, чеснок.



38-00

Стейк из говядины

Филе говядины, помидоры, консервированные шампиньоны, сыр, лук, зелень, майонез.



48-00

Куриная грудка «Калипсо»

Куриная грудка с грибами, сыром, луком, зеленью и майонезом.



42-00

ГАРНИР

Рис с шафраном и морковью

18-00

Фасоль стручковая отварная

14-00

Картофель фри

Куриная грудка с грибами, сыром, луком, зеленью и майонезом.



13-00

НАПИТКИ

Чай «Ахмад» зеленый

12-00

Напиток из брусники со льдом

8-00


Ресторан «Шафран», г. Новокузнецк, ул. Кирова 103, тел. 35-26-09

Кафе «Элита»


Это здание по проспекту Шахтеров уже на протяжении многих лет пользуется заслуженной популярностью у жителей Прокопьевска. Сколько поздравлений и пожеланий, тостов и добрых слов слышали эти стены… Сегодня «Элита», пожалуй, одно из самых популярных заведений в городе. И совершенно справедливо: уютная обстановка, великолепное обслуживание и теплая атмосфера «Элиты» помогут Вам хорошо провести деловую встречу или вечер с друзьями.

Вы можете здесь отметить свое торжество в большом зале, рассчитанном на 70 человек, или в уютном банкетном, если у Вас небольшая компания.

Прекрасный стол с разнообразными блюдами в праздничный вечер придется как нельзя кстати. Искусные повара предлагают Вам более пятидесяти наименований различных блюд — не только традиционной кухни, но и других народов.

— Мы всегда прислушиваемся к мнению клиентов, ведь наша основная задача — понять, что клиенту нужно, быстро разобраться, какой у него вкус и что он предпочитает, и в зависимости от этого, может быть, даже что-то из блюд посоветовать, — говорит Сергей Владимирович Емельянов, директор кафе «Элита». — Поэтому если какое-то блюдо пользуется большой популярностью и нравится людям, оно, конечно же, занимает в меню главенствующее место. Кроме того, наши повара постоянно импровизируют, добавляя в блюда что-то новенькое…



пр. Шахтеров, 45, 653000, г. Прокопьевск,

тел. (384 – 66) 2 – 53 – 71.
скачать файл



Смотрите также: